脫水機的主要部件是內膽，內膽四周布有小孔，待脫水的食品就放在內膽中。電動機通過皮帶帶動內膽高速旋轉。于是產生很大的離心力，水分因此通過內膽上的小孔被甩出去，被收集后統一排出。 脫油機的常見故障排除 一：脫油機不轉動 產生原因，1：電機燒毀，2：缺項，3：皮帶松緊 解決方法：1：更換電機，2：檢查各開關控制，3：保險絲是否燒斷，4：調整電機位置或更換皮帶 二：脫油機溫度不正常 產生原因，1：風葉逆轉，2：發熱管燒毀，3：發熱管導電燒斷 解決方法：1：對調電源相線，改變電機轉向，2：更換發熱管，3：更換發熱管導電線 三：脫油機振動或噪聲大 產生原因，1：工件放置不均勻，2：干噪機安裝不穩，3：軸承失油，4：軸承破損，5：軸承座固 定螺絲松動 解決方法：1：停機并將工件放置均勻，2：重新安裝平穩干噪機，3：重新將軸承座固定螺栓緊固， 4：從壓油杯中注入足夠的高溫潤滑油，5：更換軸承 四：脫油機制動失靈 產生原因：剎車皮磨損過多 解決方法：理換剎車皮