鑄鐵鍋的優(yōu)點，由于是高純鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象；由于用料好，鍋內(nèi)溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑。與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無涂層設計從根本上杜絕了化學涂層和鋁制品對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養(yǎng)成份的情況下使全家盡享健康與美味。傳熱均勻，熱度適中，在烹飪中易與酸性物質(zhì)結(jié)合，使食物中的鐵元素含量增加數(shù)倍。從而促進血液新生，達到補 血的目的，因而成為千百年來首 選的炊具之一。當火的溫度超過200攝氏度！生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230攝氏度！