酒店功夫茶具功夫茶具雖多，但茶人們卻認(rèn)為“四寶”是必具：孟臣沖罐（小紫砂陶壺）、若深甌（小薄瓷杯）、玉書(shū)畏（燒水陶壺）、潮汕烘爐。閩、粵、臺(tái)茶人對(duì)茶壺沖罐排名次有句茶諺：“一無(wú)名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公。”不知何為，“孟臣”排名第四卻備受茶人寵愛(ài)。史傳，孟臣是明代制壺名匠惠孟臣，他早制壺于明代天啟年間，壺底刻有“大明天啟丁卯荊溪惠孟臣制”字樣。《桃溪客語(yǔ)》載：“孟臣筆法絕類(lèi)褚遂良。”孟臣罐具有泡茶不走味，貯茶不變色，暑夏不變餿的優(yōu)點(diǎn)。茶人選購(gòu)它的標(biāo)準(zhǔn)是“三山齊”，即把壺去蓋覆置平桌，滴嘴、壺口，把柄三點(diǎn)平成一線就是真品了。泡茶越頻越久，壺壁長(zhǎng)的茶銹越厚，可節(jié)省茶葉，即使空壺注入沸水也有茶香茶色，茶銹厚的孟臣?jí)爻Ｊ遣桁乓安椠g長(zhǎng)”的物證。若深甌是清代江西景德鎮(zhèn)瓷的名匠若深的佳作，杯底書(shū)有“若深珍藏”如今業(yè)已罕見(jiàn)。酒店功夫茶具